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更新时间:2024-04-27 20:57:24 来源:daqxz网
1、首先将鹅蛋在碗里打散,然后加入少许料酒,这是去腥味的第一步。2、然后再在里面加少许冷开水。因为鹅.........
1、首先将鹅蛋在碗里打散,然后加入少许料酒,这是去腥味的第一步。
2、然后再在里面加少许冷开水。因为鹅蛋的口感比较粗糙,加加一些水是为了让它的口感变得稍微嫩一点。然后放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。
3、然后将葱姜蒜切碎。葱白和姜蒜放在一起待用,葱花就加进打散了的鹅蛋当中。
4、到油到锅中,待油热了之后,先放入葱白以及姜和蒜。
5、炒香了之后从锅里把葱姜蒜用锅舀出来,然后倒入之前准备好的鹅蛋液,炒好后装盘。
6、最后提醒一点。炒鹅蛋的时候在倒蛋液入锅中之前,一定要确保锅中的油已经足够热。
7、否则炒出的鹅蛋会有一股生油味,这就功亏一篑了。
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